EGGS AEQUO

Restaurant à LYON

Restaurant Eggs Aequo Lyon 69006

PRESENTATION DU RESTAURANT ET DE SON CONCEPT

Une ambiance chaleureuse, une déco « arty » et des plats faits maison vous attendent au restaurant Eggs Aequo.

En semaine, la cheffe vous propose une formule du midi, servie sur plateau en moins de 2 minutes. Une véritable cantine maison pour les salariés, ou promeneurs cherchant à manger rapidement et sainement.

Un plat du jour vous sera proposé, à base de produits frais et des recettes inspirées de la cuisine traditionnelle et familiale. En parallèle, des assiettes équilibrées peuvent être composées grâce au bar à riz. Des menus sains composés de riz, protéines et légumes de saison.

Tous les desserts du restaurant sont faits maison, du plus fit au plus gourmand.

Le week-end, c’est dans une toute autre ambiance que vous profiterez du brunch, en solo ou à plusieurs ! Un concept de choix à la carte unique sur Lyon, composé de mets sucrés et salés confectionnés par la cheffe.

La décoration intérieure, très street art, permet de rendre l’art accessible à tous !

Chez Eggs Aequo on mange et on se sent bien.

FORMULE DU MIDI

Plat + boisson + dessert 16€ (hors vin et bière)

L’assiette du jour

OU

Le bar à riz (Riz thai, poulet et légumes OU Riz long, pavé de saumon et légumes)

Dessert au choix :

Yaourt citron crumble (lemon curd sans sucre ni beurre)
Mousse au chocolat sans sucre
Fondant au chocolat
Salade de fruits frais
Dessert du jour

Boisson :

Coca cola
Coca cola zéro
Ice tea
Oasis

Pulco citron
Orangina
Evian
San Pellegrino

Bière + 1€               Verre de vin + 3€

Plat seul : 11,90€

Dessert seul : 4€

Boisson seule : 2,50€

Restaurant Eggs Aequo Lyon 69006

La cheffe Karine MARTI

Après une carrière commerciale dans la finance et la grande distribution, puis un passage à la Direction des Ressources Humaines d’une société de conseils lyonnaise, Karine a souhaité réaliser son rêve : créer son entreprise et plus particulièrement ouvrir son restaurant.

Une reconversion parfaitement achevée grâce à une formation intense réalisée au sein de l’Institut Paul Bocuse auprès de grands chefs français, qui l’ont accompagnée dans le développement de son projet. Le titre d’Entrepreneur Restaurateur obtenu le 10 Août 2018, elle ouvrira le Restaurant Eggs Aequo 10 jours plus tard.

Maman de 4 enfants, Karine est attachée à la cuisine familiale et à un service attentionné auprès de ses clients, petits et grands.